RECIPE

レシピ情報

母の日レシピ - 重ね寿司

2018.05.09 NEW

母の日レシピ - 重ね寿司

材料( 2~3人分 )

□ 白米:2合
□ 寿司酢:お好みでOK(赤酢・バルサミコ・米酢)
□ サーモン □ 鮪 □ 鶏そぼろ □ 卵焼き □ 大葉 □ 茗荷 □ 胡麻
□ アボカド □ 甘酢生姜 □ エンドウ豆(グリーンピースでも可)
+お好みの具材
【鶏そぼろ】
□ 鶏ひき肉 200g □ しょうゆ:大さじ3
□ 穀物酢:大さじ4 □ 砂糖:大さじ2 □ 塩:小さじ1

作り方

①寿司酢を加え酢飯を作る。
②それぞれの材料は、食べやすい大きさに切り、準備しておく。
③鶏そぼろは冷ましておく。
④型は水でさっと濡らしておく。
⑤型の1/3 を目安に酢飯を入れ、平らにし、鶏そぼろ、細かくした卵焼きやほうれん草を並べる。
⑥⑤にさらに酢飯を入れ平らにし、崩れないようにしっかりと押しながらぎゅっと固める。
 表面にラップをし、重しになるようなものを置く。
⑦⑥の上にお好みの盛り付けで材料を飾る。
※酢飯は、ぎゅっとしっかり押しておくことで盛り付けても崩れにくくなります。

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