RECIPE

レシピ情報

母の日レシピ - チーズタッカルビ

2018.05.09 NEW

母の日レシピ - チーズタッカルビ

材料( 4人分 )

□ 鶏モモ肉:2枚(480g程度) □ キャベツ(ざく切り):1/4本
□ 青菜( スナップエンドウ、ブロッコリー、インゲン、ほうれん草など)
□ じゃがいも:2個 □ さつまいも:1/2 本 □ エリンギ:1本
□ パプリカ:1/2ヶ □ プチトマト:8個 □ ミックスチーズ:適量
□ 胡麻油:適量
【コチュジャンタレ】
□ コチュジャン:大さじ2 □ 酒:大さじ2 □ 砂糖:大さじ1
□ 醤油:大さじ2 □ 生姜すりおろし:小さじ1 □ 粉唐辛子:小さじ1

作り方

①鶏肉は、食べやすい大きさに切り、根菜は軽く硬めに茹でておく(レンジでもOK)
②コチュジャンタレの材料を混ぜ合わせて、鶏肉と合わせ揉みこんでおく。(10 分以上)
③ホットプレート(フライパン、鉄鍋でも)に胡麻油をひき、②の鶏肉を色つくまで焼き一度火を止める。
④中央に隙間を作っておきながら、鶏肉、野菜を並べ、チーズを空いている部分にたっぷりとおく。
⑤蓋をしチーズが溶け、野菜に火が通ったら完成。

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