ルミネ北千住店 - ストウブでふわふわパン作り

2018.11.21

皆さん、こんにちは。ルミネ北千住店です。

無水調理が可能で食材の栄養を逃さず、旨みをギュッと閉じ込めてくれるストウブのココット。

今回はココットラウンド20cmでパンを焼いてみました!

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材料を混ぜ、生地をこねたあと一次発酵させます。

次に生地を7等分して丸め、10分ほど休ませたあとストウブの中に敷きつめ二次発酵させます。

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ふんわりとふくらんだらフタをしたままオーブンで15分ほど焼きます。

その後フタを外してさらに15分焼いて焼き色をつけます。

もっちりふわふわのちぎりパンが完成しました!
焼きたては絶品です!!

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レシピや発酵時間、焼き時間の工夫で様々な味、食感のパンをつくることが出来ます。

パン作りは難しそうなイメージがありますが、意外に簡単なので、ぜひご家庭で美味しいパンを焼いてみて下さい!

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